Billet valable 6 mois à partir de la date d'achat Dîner suivi d'un concert au Jazz Club du lun. au sam.(hors dates spéciales) - Réservation, indispensable -

DÎNER JAZZY 
Du lundi au samedi à partir de 20h selon disponibilité (hors dates spéciales, réveillons).

Réservation impérative au 01 40 68 30 40.


Dîner au restaurant l'ORENOC : apéritif, dîner "Orénoc" + concert de Jazz au Jazz Club Lionel Hampton avec une consommation au choix (à l'exception des whiskies de plus de 12 ans d'âge, des cuvées millésimées à la coupe et des autres Cognac que VSOP).

Menu (sous réserve d'être modifié sans préavis, selon saison et produits du marché)

Le chef Eric BRUJAN et son équipe vous proposent :

Les entrées

Croustillant de crabe à la citronnelle et gingembre 
sur un lit de mangue au basilic thaï, jus acidulé au tamarin.
ou
Pannequet de saumon fumé d’Ecosse biologique
 à la mousse de mascarpone acidulée, 
gelée fine d’eau de tomates aux senteurs de basilic 
ou
Millefeuille à l’horizontale d’avocat à la coriandre
 et taboulé libanais, pavots bleus et baies roses.
ou
Samossa de pintade du gâtinais braisée
 et pleurotes d'Ile de france jus au vin d'Orléans

Les Viandes et les Poissons

Contrefilet de la vallée d'Auge, croustillant d'échalotes 
croquettes de pommes de terre et pleurotes, sauce orléanaise.
ou
Pavé de Flétan blanc Sterling,
 risotto carnaroli biologique crémeux aux coques, cassolette de petits légumes.
ou
Pavé de foie de veau, jus corsé au vinaigre de Banyuls, 
Purée de pommes de terre Ratte au beurre des Charentes.
ou
Dos de lieu jaune en croûte de crabe,
 jeunes légumes braisés à la vanille et curcuma.


Les Fromages et les Desserts

Fromages affinés de chez Quatrehomme et monsieur FABRE 
Et déclinaison de fruits.
ou
Crumble de nos région pomme-poire,
glace au miel du Gâtinais, sauce caramel.
ou
Croustillant chocolat au lait, glace à la confiture de lait.
ou
Maki breton au lait de coco et fruits exotiques et son sorbet.
ou
Assortiment de sorbets et glaces maison.
ou
Mosaïque de fruits exotiques.